Ciambelline con mandorle e nocciole

 

 

Le ciambelline di cui vi voglio parlare sono davvero una delizia; le ho preparate a mio gusto, con gli ingredienti che mi piacciono di più: nocciole, mandorle, burro, zucchero e poco altro.

La ricetta nasce dalla mia fantasia e sono certa che, se avrete la bontà di provarla, la rifarete tante e tante volte, così come ho fatto io, a gentile richiesta della mia famiglia...

Queste ciambelline sono profumate, golose e si conservano benissimo per più giorni, anche se il problema, vedrete, non sussiste.

Vediamo allora come si preparano... 

 

Ingredienti per 32 ciambelline:

 

Per l'impasto:

 

-260 gr di farina 00

-150 gr di zucchero

-4 tuorli d'uovo

-5 cucchiai di latte

-1 pizzico di sale

-130 gr di burro morbido

-130 gr in totale di mandorle e nocciole tritate

-1 cucchiaino raso di lievito per dolci istantaneo

-zucchero a velo q.b.

 

Per decorare:

 

-4 cucchiai di mandorle tritate

-4 cucchiai di latte

-1 tuorlo d'uovo

 

Cottura: 20 minuti in forno preriscaldato a 180° 

Difficoltà: bassa

 

Costo: medio 

Preparazione: mettere in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, le mandorle  le nocciole tritate finemente, i 4 tuorli, il latte, il sale, il burro a fiocchetti.

Lavorate bene il tutto, prima con una forchetta, e poi con le mani, fino a d ottenere un impasto omogeneo.

Formare una palla , rivestirla con la pellicola alimentare e riporla in frigorifero per una mezz'ora.

Passato questo tempo, riprendere l'impasto e staccare dei pezzetti con cui formerete dei "bastoncini" lunghi 20 centimetri e spessi un dito; unire le estremità formando così delle ciambelline; spennellarle una ad una con un miscuglio di tuorlo e latte.

Adagiarle quindi sulla teglia rivestita con carta forno e decorarle con le mandorle tritate.

 

 

 

Infornare in forno preriscaldato (modalità statica) a 180° per circa 20 minuti.

A cottura, sfornare e cospargere con zucchero a velo a piacere.

 

 

 

 

 

Et Voilà! Un abbraccio, la Chicchina.