Bruschette radicchio, toma e culatello

 

Le bruschette sono l'ideale per accompagnare l'aperitivo, per una merenda golosa e come antipasto.

A casa mia il radicchio piace moltissimo per cui cerco di  sperimentare sempre nuove ricette.

Queste bruschette si preparano davvero in pochi minuti, sono belle, sane e saporitissime grazie all'aggiunta di fette di culatello e di toma (quest'utima può essere sostituita con fontina, montasio,  asiago o con il vostro formaggio morbido saporito, e il culatello con speck o prosciutto cotto leggermente affumicato).

Allora tutti in cucina con me a vedere come realizzare le mie bruschette con radicchio, toma e culatello.

Ingredienti:
-1 cespo piccolo di radicchio trevigiano
-5 fette di pane casereccio
- mezza cipolla
-5 fette di culatello
-5 fettine di toma
-sale
-pepe
-3 cucchiai di olio extravergine.

Tempo di cottura: 10 minuti

Difficoltà: bassa

Costo: medio.

Preparazione: In una padella fare appassire la cipolla tritata fine insieme a tre cucchiai di olio.

Lavare molto bene e tagliare a listarelle il radicchio.

Aggiungere dunque il radicchio alla cipolla, salare, pepare e far stufare per circa dieci minuti a fuoco basso, quindi fare raffreddare.

Nel frattempo grigliare il pane per tre minuti da entrambi i lati. Quando il radicchio è tiepido distribuirlo sulle fette di pane,  coprire con le fettine di toma ed infornare in forno preriscaldato sino a che il formaggio si sarà sciolto.

Sfornare e terminare le bruschette con una fetta di culatello.

Le nostre deliziose bruschette sono pronte e a me non resta che darvi appuntamento alla prossima ricetta, un abbraccio, la Chicchina.