Cocktail Rossini

Che buono il Rossini... Lo avete mai provato? Si tratta sostanzialmente di un mix di prosecco ghiacciato e fragole dolci e succose schiacciate (o frullate), la cui purea viene poi passata attraverso un setaccio per eliminare i semini.
Una ricetta semplicissima e golosa, ideale come aperitivo: è una variante del Bellini, conosciuto in tutto il mondo e che è stato creato proprio in onore del celebre compositore di cui porta il nome.

Ovviamente, come tutte le preparazione semplici, è indispensabile la qualità della materia prima: fragole mature e dolci e prosecco di prima qualità. Alcuni usano Champagne o Spumante, ma la ricetta originale prevede il prosecco e noi, ligi alla tradizione, così lo prepariamo... 

Ingredienti:

-1/3 di purea di fragole 

-2/3 di prosecco freddissimo

-a piacere qualche goccia di limone

Cottura:/

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: per prima cosa mettere i flûte in cui verseremo il nostro cocktail in frigorifero a raffreddare.

Scegliere delle belle fragole (rosse e mature), lavarle velocemente, asciugarle ed eliminare il picciolo.

Ora le possibilità sono due per ottenere la purea di fragole necessaria alla preparazione: o si frullano o si schiacciano, io preferisco frullarle con il minipimmer e successivamente passare il tutto attraverso un setaccio per eliminare i semini.
Inserire quindi qualche goccia di succo di limone ed aggiungere il prosecco freddissimo.

Buono, colorato e profumatissimo!

Alla vostra salute!!! A presto, Cristina.