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Insalata russa con il tonno






L'insalata russa è un antipasto buonissimo e versatile, visto che si presta a molte interpretazioni: nel mio frigorifero è facile trovarne una ciotola, specie nella stagione estiva.
La mia ricetta per realizzarla è molto semplice e veloce: ai suoi ingredienti classici aggiungo il tonno che arricchisce l'insieme e lo rende, se possibile, ancora più goloso.
La maionese utilizzata si realizza in pochi minuti oppure va benissimo anche quella che si trova in commercio: anche la quantità di maionese da aggiungere alle verdure cotte e al tonno varia a seconda del gusto personale.
Vediamo allora cosa serve per preparare la mia insalata russa con il tonno...

Per la maionese:

-1 uovo a temperatura ambiente
-200 ml di olio di semi di girasole
-1 cucchiaio di succo di limone (o 1 cucchiaio di aceto bianco)
-sale

Per l'insalata russa:

-200 gr di patate
-100 gr di piselli freschi (o surgelati)
-100 gr di carote
-100 gr di peperoni
-la maionese preparata con le dosi riportate qui sopra oppure potete usare la stessa quantità di maionese  pronta
-160 gr di tonno sott'olio
-1 cucchiaio di aceto
-sale
-pepe nero


Cottura: 25 minuti in totale

Difficoltà: bassa

Costo: basso


Preparazione: portare ad ebollizione una pentola con acqua salata, cui avrete aggiunto un generoso pizzico di sale e un cucchiaio di aceto.
Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a cubetti: fare lo stesso anche con le carote e il peperone.
Quando l'acqua bolle gettarvi i piselli e le carote, dopo cinque minuti aggiungere le patate e, quindi, il peperone.
Assaggiare le verdure per verificarne la cottura (che dipende sostanzialmente dalle dimensione dei pezzettini realizzati).
Quando sono pronte scolarle e farle raffreddare.
Aggiungervi il tonno sgocciolato dall'olio e mescolare bene.
Per la maionese, mettere l'uovo (rigorosamente freschissimo e a temperatura ambiente) ed aggiungere l'olio, il sale e il succo di limone (o l'aceto).
Lavorare con un frullatore ad immersione per pochi minuti, sino ad ottenere una maionese liscia e vellutata.
Mescolando, unire la maionese alle verdure con il tonno. 
Et voilà, il gioco è fatto: la nostra buonissima insalata russa è pronta.




Un abbraccio, la Chicchina.



Commenti

  1. Io ne sono letteralmente ghiotta, Cristina. Quando la preparo (ebbene sì, lo confesso) ne riservo sempre una lauta porzione tutta per me :)
    Ottima la tua realizzazione!
    Baci!
    MG

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    1. L'adoro anche io...e vogliamo parlare della tua meravigliosa insalata russa di mare? raffinata e squisita come sai essere solo tu!

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  2. Posso leggere i post del blog a mezzogiorno adesso e queste ricette mi fanno venire fame...

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    1. Meno male...allora vuol dire che sono appetitose!! Un abbraccio carissima!

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  3. Ne vado pazza! Ne farei fuori una ciotola :)
    Un bacio

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    Risposte
    1. Ciao Daniela...anche a me piace tanto: è buonissima nella sua semplicità!

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  4. Che buona l' insalata russa! Non manca mai sulla nostra tavola delle feste! Anche la mia mamma la prepara sempre con il tonno ma non mette i peperoni.
    Davvero deliziosa la tua!

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  5. A me piace tantissimo ma la preparo di rado, sai perché?
    Perché se c'è, non so resistere e ne mangio... troppa!!!
    Buonissima, bravissima!!!
    Un bacione!

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  6. Ciao, ti ho vista commentare in un blog che frequentiamo e sono passata a vedere il tuo. L'insalata russa se è buona la mangio solo con il pane e della tua me ne farei una scorpacciata.
    Quello che invoglia ancora di più è la presentazione del piatto. Molto raffinata e curata in ogni minimo particolare.

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  7. un piatto che adoro, lo sai che non ho mai pensato di aggiungere il tonno? Mi hai dato una buona idea, proverò questa versione, grazie ! Un bacione

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  8. Ne sono ghiottissima, e con il tonno diventa super!!!!

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  9. Il tonno aggiunge un ottimo sapore all'insalata russa brava

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  10. L'insalata russa mi piace talmente tanto che sarei capace di mangiarmene un piattone da sola! Brava, ottima ricetta. Cosa non sei capace di fare? Sei bravissima

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  11. Ciao mia carissima Cri, mi sembra passata un'eternità ed è bellissimo essere qui oggi. Come sempre riesci a deliziarmi con ricette che amo da morire e il tonno nell'insalata russa mi ispira tantissimo. Bellissima la tua presentazione. Un super abbraccio

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