Zucchine trifolate

 

In tanti mi state chiedendo ricette semplici e veloci per cucinare le verdure; la ricetta di oggi rappresenta un modo veloce e goloso di cucinare le zucchine, ovvero le zucchine trifolate.

 In estate (e non solo) aprendo il mio frigorifero, è facile trovarne una ciotola pronta per essere consumata come contorno, come condimento della pasta o per farcire un panino fresco e leggero.

La ricetta è di una semplicità estrema: le zucchine vanno tagliate sottilmente e cotte per qualche minuto nell'olio aromatizzato con un paio di spicchi d'aglio...una generosa spolverata di prezzemolo fresco, sale, pepe e il gioco è fatto...niente di più, niente di meno.

Allora venite con me che prepariamo questa semplice bontà...

Ingredienti:

-600 gr di zucchine 

-2 grossi spicchi d'aglio

-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

-prezzemolo fresco

-sale

-pepe

Cottura: 2 minuti per insaporire l'aglio e 6 minuti per le zucchine

Difficoltà: bassissima

Costo: basso

Preparazione: lavare, asciugare molto bene le zucchine e tagliarle a fettine sottili.

Tritare una manciata abbondante di prezzemolo.

Scaldare l'olio e insaporire gli spicchi d'aglio per un paio di minuti.

Unire dunque le zucchine e il prezzemolo tritato e cuocere per 6 minuti circa ( a seconda dello spessore delle fettine di zucchina.

A fine cottura aggiungere il sale e il pepe....et voilà: le zucchine trifolate sono pronte, troppo facili e troppo buone.

Un abbraccio, la Chicchina.