La Ciambotta
La ciambotta è un piatto tipico del sud italia, a me piace davvero tanto e la preparo spesso, anche perchè a casa piace a tutti. In famiglia la gustiamo come contorno appena tiepida, oppure sul pane bruscato...una bontà! Come per tutte le ricette tradizionali esistono diverse varianti e sono legate al territorio ma anche agli ingredienti che si hanno a disposizione. La versione che vi propongo è quella lucana: è ricca di verdure ed è molto saporita,oltre che molto semplice da realizzare. Vediamo come si realizza... Ingredienti: - 1 patata di medie dimensioni (circa 200 gr al netto degli scarti) -1 melanzana lunga -400 gr di peperoni rossi e gialli -300 gr di zucchine -1 cipolla grande -10/12 pomodorini -4 cucchiai di polpa di pomodoro -olio extravergine d'oliva q.b. -sale -pepe -6/7 foglie di basilico Cottura: 25/30 minuti in totale Difficoltà; bassa Costo: basso Preparazione: pe...
