Melanzane a libretto saporite
Adoro le melanzane e mi piace prepararle in tanti modi diversi; nel blog potete trovare tantissime ricette che le vedono protagoniste: Le melanzane a funghetto , torta salata con melanzane , melanzane alla parmigiana , tanto per citarne alcune. Oggi vi mostro la ricetta delle melanzane a libretto saporite, sono impanate con una panure particolare (composta da pangrattato, parmigiano e basilico) e farcite con passata di pomodoro, fette di provola, capperi, alici e olive taggiasche. Ve lo devo dire che sono buonissime?! Mi sa che vi siete già fatti l'idea. Seguitemi in cucina che prepariamo una teglia di questa bontà. Se ne dovessero avanzare, saranno ancora migliori il giorno sucessivo alla loro preparazione. Ingredienti: Per le melanzane : -2 melanzane tonde -2 uova -mezzo bicchiere di latte -sale -pepe -pangrattato q.b. -parmigiano q.b. -7/8 foglie di basilico fresco - 1 litro di olio di semi di girasole Per farcire: -passata di pomodoro ...
