La Chicchina

  Amo le verdure e mi piace prepararle in modo stuzzicante ed appetitoso, magari con un po' di frutta. Questa volta ho scelto carote, cipolle e mele con l'aggiunta di erbe aromatiche, aceto e zucchero...una bontà. Meno male che sono stata abbondante con le dosi, perchè sono proprio piaciute a tutti. Questo contorno insolito è perfetto servito caldo o tiepido ed è ideale come contorno a carni o pesci arrosto.  Io preferisco gustarlo da solo, con una bella fetta di pane bruscato...semplice, leggero e goloso. Lo prepariamo insieme?!     Ingredienti per 4 persone:   -300 gr di carote di medie dimensioni -2 grosse cipolle bianche -2 grosse mele (io ambrosia) -50 gr di burro -3 cucchiai di aceto -2 cucchiai rasi di zucchero -sale -pepe nero -3 foglie di basilico -15 foglioline di salvia -3 rametti di rosmarino     Cottura: 4 minuti x sbollentare le carote +10/ 12 minuti per brasare le verdure   Difficoltà: media   Costo: basso       ...