Focaccia alla zucca
Tutti gli anni, quando la zucca fa capolino nel banco del mio fruttivendolo, preparo questa focacciona (la rifarò tante e tante volte); è buona, scrocchierella e morbida all' interno. Quando la mangi ti ungi un pochino le dita, ma cosa importa?! é così buona... La ricetta è molto semplice, se vi piace la zucca provatela e non ve ne pentirete... Ingredienti : -300 gr di manitoba -300 gr di farina 0 -2 cucchiai di olio per l'impasto -sale -300 gr di zucca al netto degli scarti -12 gr di lievito di birra fresco (o 4 gr di quello in polvere disidratato) -1 cucchiaino di miele -300 ml di acqua tiepida Per la superficie della focaccia : un'emulsione preparata con 1 dito di olio, 1 di acqua e 1 cucchiaino colmo di sale. Cottura: 20 minuti in forno preriscaldato a 200° Difficoltà: bassa Costo: basso Preparazione: cuocere la zucca al forno o al vapore, fino a quando è morbida, q...
