Plumcake ricetta originale (forse)
La ricetta che sto per condividere con voi è della mia adorata zia Irma. Si tratta della ricetta originale del plumcake di cui lei andava fiera (anche perchè il nome faceva tanto fine). Erano frequenti le domeniche passate da lei, a Torino, e questo dolce non mancava mai: mi ricordo la sua bontà e il piacere della zia nell'offrirlo. Ho ritrovato il foglietto dove mia mamma aveva ricopiato la ricetta dentro ad una teiera e l'ho provata immediatamente... Provatela anche voi, ne vale la pena: è un dolce non certo povero di calorie, ma davvero delizioso...Tutti in cucina... Ingredienti per uno stampo da plumcake da 1 litro: -250 gr di farina 00 -250 gr di zucchero semolato -250 gr di burro morbido -250 gr di uova (pesate con il guscio) -la buccia grattugiata di 1 limone biologico -1 pizzico di sale -2 cucchiai di rum per l'impasto +2 cucchiai per ammollare l'uvetta -100 gr di ciliegine candite -70 gr di uvetta sultanina -1 bustina di lievito per dolci -burro e pangratta
