Crostatine con fontina, verza e pomodori secchi
Le crostatine salate di cui vi voglio parlare sono perfette per un antipasto, per una merenda o per accompagnare un aperitivo. Nel blog trovate diverse ricette di questo tipo: le crostatine con i porri , le crostatine con scarola ripassata , e le crostatine con mousse di lenticchie e cotechino , tanto per citarne alcune. La ricetta di oggi l'ho realizzata con una base di pasta matta che ho farcito con delle lamelle di fontina, verze ripassate in padella con aglio e peperoncino e falde di pomodori secchi. La preparazione è semplice e anche abbastanza veloce se sceglierete di utilizzare per la base la pasta briseé, ma io preferisco la pasta matta, più leggera, croccante e friabile. Eccovi la ricetta: Ingredienti per 9 crostatine: Per la pasta matta : -300 gr di farina 0 -150 ml di acqua -2 cucchiai di olio extravergine d'oliva -1 cucchiaio d'aceto -sale q.b. Per la farcia : -100 gr di fontina -200 gr di verze al netto degl...
