La Chicchina

    San Biagio, medico e vescovo armeno, si festeggia il 3 febbraio ed è considerato il protettore della gola; sono molti i miracoli che gli vengono  attribuiti, il più famoso é quello di aver salvato un bambino che rischiava di soffocarsi per via di una lisca di pesce che gli era rimasta conficcata in gola. La devozione a San Biagio è viva in tutta italia e viene celebrata con la benedizione della gola con due candele incrociate o  olio benedetto. Tra i dolci che si preparano in questa occasione ci sono le ciambelle abbruzzesi la cui ricetta risale al 1703; si tratta di dolci facili da realizzare e molto profumati, che vengono preparati con ingredienti semplici. Come per tutte le ricette della tradizione, esistono diverse versioni. Tutti in cucina...     Ingredienti per 10 ciambelle:   -500 gr di farina 00 -150 gr di zucchero semolato -1 bustina di lievito di birra in polvere -2 uova -100 ml  di latte tiepido  -100 ml di olio di semi...