Quiche con zucchine, alici e altre bontà
Vi propongo una quiche saporita e golosa, ricca di zucchine, alici, capperi, olive, profumata con tenere foglioline di maggiorana. La base è di pasta brisée e si può acquistare già pronta, io ho preferito farla (ci vuole davvero un attimo). Mentre la pasta brisèe riposa in frigorifero si cuociono brevemente le zucchine e quindi si prepara la farcia, pochi minuti e la quiche è pronta da servire, tiepida o fredda, a vostro gusto. La prepariamo insieme? Ingredienti per uno stampo con il diametro di 28 centimetri: Per la pasta brisèe: -300 gr di farina -150 gr di burro freddo -1 pizzico di sale -75 ml di acqua fredda Per farcire: -500 gr di zucchine -3 uova -50 gr di parmigiano grattugiato -1/2 (mezzo) bicchiere di panna liquida -1 cucchiaio di capperi -1 cucchiaio di olive taggiasche -8 filetti di alici -olio extravergine d'oliva q.b. -sale -pepe nero -foglioline di maggiorana Cottura...
